Popularne kuchnie
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Soufflé leggerissimi e gonfi, ricchi di proteine: il perfetto snack fit per chi ama il formaggio senza sensi di colpa.
Czas
50m
Porcje
12 porcje
Poziom
Media
140 kcal
Calorie
12 g
Proteine
3 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Zapisz się za darmo Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e foderare una placca con carta forno.
Separa i tuorli dalle chiare d'uovo in due ciotole diverse.
In una casseruola a fuoco medio-basso, riscalda il latte scremato con l'olio extravergine per circa 2-3 minuti, senza portarlo a ebollizione.
Aggiungi l'amido di mais al latte tiepido, mescolando con una frusta per evitare grumi, e cuoci per 1 minuto finché non si ispessisce leggermente.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare per 10 minuti, poi incorpora i tuorli uno alla volta, mescolando bene.
Aggiungi il Parmigiano grattugiato, la ricotta magra, sale, pepe e noce moscata; amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.
In una ciotola pulita, monta le chiare d'uovo a neve ferma con una frusta elettrica (circa 3-4 minuti).
Incorpora delicatamente le chiare montate all'impasto di formaggio con movimenti dal basso verso l'alto, usando un cucchiaio di silicone, fino a non vedere più tracce di bianco.
Trasferisci il composto in una tasca da pasticceria con beccuccio liscio (oppure usa un cucchiaio) e forma palline della grandezza di una noce sulla placca, distanziandole di 3 cm.
Inforna a 180°C per 20-25 minuti: i soufflé devono gonfiarsi, diventare dorati in superficie e mantenere un interno morbido.
Estrai dal forno e servi caldi o tiepidi, preferibilmente entro 5 minuti dalla cottura per preservare la tenerezza.
Porównaj wersje
Wybierz wersję odpowiednią na dzisiejszą kolację.
Kultura kulinarna
Mini soufflé Low Fat to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Facile. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
WOW TV
Film może łączyć przepis z WOW TV, programami kulinarnymi lub lekcjami Academy.
Obejrzyj wideo →Tasty Table Academy
Zgłęb logikę transformacji przepisów w The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Otwórz kurs →Artykuły i szkolenia
Każdy przepis może łączyć się z przewodnikami, materiałami sieciowymi i ścieżkami Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
