Moo Shu Pork Protein

In una ciotola, unisci la salsa di soia, il vino bianco, l'olio di sesamo e l'amido di mais; mescola fino ad ottenere una marinata liscia. Aggiungi il pollo e lascia marinare in frigorifero per 10-15 minuti.

Metti i funghi in una ciotola e coprili con acqua calda; lasciali in ammollo per 15 minuti, poi scolali, asciugali e tritali finemente.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo marinato e cuoci per circa 5-7 minuti fino a quando non è dorato e cotto. Rimuovi il pollo e mettilo da parte.

Nella stessa padella, versa le uova sbattute e cuoci mescolando fino a ottenere una consistenza morbida; trasferisci le uova in un piatto.

Nella padella, aggiungi l'aglio, lo zenzero, i funghi tritati e i cipollotti; cuoci per 2-3 minuti.

Aggiungi il cavolo e continua a cuocere fino a quando non si appassisce, circa 2 minuti. Rimetti il pollo e le uova nella padella, mescola bene e cuoci per un altro minuto.

Aggiungi la salsa hoisin e mescola fino a quando tutto è ben combinato.

Inizia a marinare il pollo: in una ciotola mescola la salsa di soia, il vino bianco, l'olio di sesamo e l'amido di mais fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il pollo tagliato a striscioline e lascia marinare per 15 minuti.

Nel frattempo, metti i funghi in una ciotola e coprili con acqua calda per 20 minuti per farli ammorbidire. Scolali, asciugali con carta assorbente e tritali finemente.

In una ciotola, unisci i funghi tritati, i cipollotti affettati, l'aglio e lo zenzero grattugiato. Metti da parte.

Rimuovi le foglie esterne del cavolo cinese e separa le parti verdi dai gambi. Taglia i gambi a rondelle e trita grossolanamente le foglie verdi.

Riscalda una padella antiaderente con un filo d'olio e cuoci il pollo marinato per circa 5-7 minuti, fino a doratura. Rimuovi il pollo e metti da parte.

Nella stessa padella, versa le uova sbattute e cuocile fino a quando non sono strapazzate e ben cotte. Aggiungi il composto di funghi e cuoci per 2 minuti.

Unisci i gambi di cavolo cinese e cuoci per un altro minuto, quindi aggiungi le foglie verdi e cuoci fino a che non appassiscono.

Rimetti in padella il pollo e mescola tutto insieme per 2 minuti, aggiustando con la salsa hoisin alla fine.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, il vino bianco, l'olio di sesamo e l'amido di mais; mescola fino ad ottenere una marinata liscia. Aggiungi il pollo e lascia marinare in frigorifero per 10-15 minuti.

Metti i funghi in una ciotola e coprili con acqua calda; lasciali in ammollo per 15 minuti, poi scolali, asciugali e tritali finemente.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo marinato e cuoci per circa 5-7 minuti fino a quando non è dorato e cotto. Rimuovi il pollo e mettilo da parte.

Nella stessa padella, versa le uova sbattute e cuoci mescolando fino a ottenere una consistenza morbida; trasferisci le uova in un piatto.

Nella padella, aggiungi l'aglio, lo zenzero, i funghi tritati e i cipollotti; cuoci per 2-3 minuti.

Aggiungi il cavolo e continua a cuocere fino a quando non si appassisce, circa 2 minuti. Rimetti il pollo e le uova nella padella, mescola bene e cuoci per un altro minuto.

Aggiungi la salsa hoisin e mescola fino a quando tutto è ben combinato.