Moqueca di Salmone alla Bahiana

Asciuga il filetto di salmone e condiscilo con sale, pepe e succo di lime.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci per 3 minuti fino a farla ammorbidire.

Aggiungi l'aglio e il peperone tagliato a strisce, rosolando per 5 minuti.

Versa il brodo di pesce nella padella e porta a ebollizione dolce, cuocendo per 5 minuti.

Adagia il salmone nella salsa e copri, cuocendo per 8-10 minuti fino a quando il pesce risulta opaco.

Nel frattempo, frulla l'avocado con un po' di sale, pepe e succo di lime per ottenere una salsa cremosa.

Servi il salmone con la salsa di avocado sopra e termina con coriandolo fresco.

Asciuga il filetto di salmone e condiscilo con sale, pepe e succo di limone.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata; cuoci per circa 3 minuti finché non diventa morbida.

Aggiungi l'aglio e i peperoni tagliati a cubetti, rosolando per 5 minuti.

Versa i pomodori pelati e il brodo vegetale, portando a ebollizione dolce e cuocendo per altri 5 minuti.

Adagia il salmone nella salsa, copri e cuoci per 8-10 minuti fino a quando il pesce diventa opaco.

Completa con lo yogurt greco e il prezzemolo fresco tritato, regola di sale e servi caldo.

Asciuga il filetto di salmone e condiscilo con sale, pepe e succo di limone.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla. Cuoci per 3 minuti fino a che non diventa trasparente.

Aggiungi l'aglio e il peperone, rosolando per 5 minuti.

Unisci il pomodoro e il brodo vegetale, portando a ebollizione dolce e cuocendo per 5 minuti.

Adagia il salmone nel brodo, copri e cuoci per 8-10 minuti finché il pesce non diventa opaco.

Completa con yogurt greco, coriandolo fresco e un altro spruzzo di succo di limone. Assaggia e aggiusta di sale.