Muffin Alberello Natalizio Low Carb

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, combina la farina di mandorle, il cacao e il lievito.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'olio di cocco fuso, il latte di mandorla e lo yogurt greco.

Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola bene fino a ottenere un composto liscio.

Versa l'impasto nei pirottini fino a circa 3/4 della loro altezza.

Cuoci in forno per 15 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare prima di gustare.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorla, il burro di arachidi e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola bene fino ad ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nei pirottini fino a ¾ della loro altezza.

Cuoci in forno per 18-20 minuti, fino a quando i muffin sono dorati e ben cotti.

Lascia raffreddare e, se desideri, decora con un po' di yogurt greco e una spolverata di cacao.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara un pirottino di carta in una teglia da muffin.

In una ciotola, mescola il cacao amaro, la farina integrale, il lievito e il pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorla e l'olio di cocco.

Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nel pirottino fino a ¾ e cuoci in forno per 18-20 minuti.

Una volta raffreddato, decora il muffin con lo yogurt greco e le scaglie di cioccolato fondente.