Muffin con gocce di cioccolato Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, il sale e il dolcificante.

In un'altra ciotola, mescola le uova, il burro di arachidi e il latte di mandorla fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente per distribuirle nell'impasto.

Suddividi l'impasto nei pirottini per muffin e inforna per circa 25 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di sformarli e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, sbatti le uova con il dolcificante e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte di mandorla e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, le proteine in polvere, il cacao, il lievito e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto uniforme.

Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.

Distribuisci l'impasto nei pirottini e cuoci in forno per circa 25 minuti, fino a quando i muffin sono gonfi e dorati.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di sformarli.

Inizia preriscaldando il forno a 180°C e rivestendo una teglia per muffin con dei pirottini di carta.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia. Lascia raffreddare.

In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e il latte di mandorla, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti umidi.

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, il lievito e il sale. Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente.

Infine, incorpora il cioccolato fuso nel composto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Distribuisci l'impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.

Cuoci in forno per circa 25 minuti o finché i muffin non risultano dorati e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare i muffin nella teglia per 10 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.