Salsa di Fagioli del New England

In una ciotola, unire lo yogurt greco, la senape di Digione, la salsa di soia, l'aglio in polvere, la paprika affumicata, il pepe nero e il succo di limone. Mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungere i fagioli rossi scolati e la cipolla rossa tritata, mescolando delicatamente per non rompere i fagioli.

Trasferire la salsa in un contenitore ermetico e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.

Servire come accompagnamento per verdure fresche o con cracker integrali.

Scolare e risciacquare i fagioli rossi sotto acqua corrente.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, la senape di Digione, la salsa di soia, la cipolla rossa, l'aglio in polvere, il pepe nero e la paprika affumicata.

Aggiungere i fagioli rossi e mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

Aggiungere il succo di limone e mescolare ancora.

Trasferire in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, per far amalgamare i sapori.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, la senape di Digione, il succo di limone, l'aglio, il sale e il pepe, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere i fagioli rossi scolati e la cipolla tritata, mescolando delicatamente per non rompere i fagioli.

Coprire la ciotola con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.

Prima di servire, guarnire con prezzemolo fresco tritato.