Palline di Pane al Rosmarino

In una ciotola, unire la farina di mandorle, la ricotta, il rosmarino tritato e il sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare delle palline della dimensione di una noce, inserendo al centro un cubetto di mozzarella.

Sigillare bene le palline per evitare che la mozzarella fuoriesca durante la cottura.

Disporre le palline su una teglia ricoperta di carta forno, spruzzarle con olio d'oliva e infornare a 200°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di ceci con la ricotta, il rosmarino tritato e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.

Forma delle palline della dimensione di una noce e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Spruzza le palline con un po' d'olio extravergine d'oliva.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente e servi calde.

In una ciotola, mescola la farina integrale con il rosmarino fresco tritato e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e amalgama bene fino a formare un impasto morbido.

Dividi l'impasto in piccole porzioni e forma delle palline, inserendo all'interno un cubetto di mozzarella light.

Sigilla bene le palline e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Spruzza con un po' di olio extravergine di oliva e inforna a 200°C per 12-15 minuti, fino a quando non sono dorate.

Una volta cotte, lasciale intiepidire su carta assorbente e servile calde.