Pane al Pomodoro Proteico Low-Carb

In una ciotola, unisci yogurt greco, passata di pomodoro e lievito di birra secco, mescolando bene.

Aggiungi la farina di semi di girasole, il sale e l'olio, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora i semi di chia per arricchire il pane di fibre e nutrienti.

Trasferisci l'impasto su carta forno, dando forma a una pagnotta e praticando delle incisioni sulla superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, o fino a quando non risulta dorato.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e aggiungere lo zucchero di canna, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unire la farina integrale, il sale e mescolare.

Aggiungere il composto di lievito alla farina e mescolare, poi incorporare l'albume e la passata di pomodoro.

Aggiungere la ricotta e l'olio d'oliva, amalgamando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorarlo per circa 10 minuti.

Formare una palla e riporla in una ciotola coperta con un canovaccio, lasciandola lievitare per 1 ora in un luogo caldo.

Una volta lievitato, riprendere l'impasto e formare una pagnotta, poi metterla su una teglia rivestita di carta forno.

Incidere la superficie con un coltello affilato e lasciar lievitare per altri 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 220°C e cuocere il pane per 30-40 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere lo zucchero, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unire la farina integrale, il sale e l'albume d'uovo.

Versare il composto di lievito nella ciotola con la farina e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere lo yogurt greco e la passata di pomodoro, impastare fino a ottenere una consistenza liscia.

Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.

Una volta lievitato, trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e formare una pagnotta.

Riporre la pagnotta in un cestino da lievitazione infarinato, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 220°C e preparare una teglia con carta forno.

Capovolgere la pagnotta sulla teglia e praticare dei tagli sulla superficie.

Cuocere in forno per 30-35 minuti fino a doratura.

Far raffreddare su una gratella prima di servire.