Panini Bovoli

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e l'uovo, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito, i semi di chia e il sale, continuando a mescolare fino a formare un impasto consistente.

Prendi una porzione di impasto e forma una pallina, poi schiacciala leggermente per ottenere una forma di panino.

Posiziona i panini su una teglia rivestita di carta forno e lascia riposare per circa 10 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a quando non risultano dorati.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme al miele.

Aggiungi la farina di avena e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta per circa 5-10 minuti fino a renderlo elastico.

Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora.

Una volta lievitato, riprendi l'impasto e dividilo in 6 porzioni. Forma dei panini rotondi.

Adagia i panini su una teglia foderata con carta forno e lascia lievitare per ulteriori 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C. Spennella i panini con un filo d'olio e cospargi con semi di sesamo.

Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con il miele e lasciare riposare per 10 minuti.

In una ciotola, mescolare le farine e il sale.

Aggiungere l'acqua con il lievito e l'olio, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano infarinato e lavorarlo per circa 10 minuti.

Formare una palla e metterla in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora.

Riprendere l'impasto, dividerlo in 6 panetti di circa 100 g ciascuno e formare delle palline.

Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno, coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Spennellare i panini con un po' d'acqua e guarnire con semi di sesamo.

Cuocere in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.