Pariser Bullar

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il latte di mandorla e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere l'uovo e mescolare bene.

In un'altra ciotola, combinare farina di cocco, cacao, lievito e sale.

Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.

Con un cucchiaio, formare delle palline e disporle su una teglia rivestita di carta forno, schiacciandole leggermente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, finché non saranno leggermente dorati.

In una ciotola, mescola le proteine in polvere, la farina di avena, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo, aggiungi lo yogurt, il miele e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Prepara una teglia con carta da forno e con un cucchiaio, forma dei mucchietti di impasto distanziati tra loro.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, il latte scremato, l'uovo e il dolcificante fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina integrale, il lievito e il sale, mescolando bene fino a formare un impasto.

Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e lavorarlo per 5 minuti, fino a ottenere una consistenza elastica.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Riprendere l'impasto, stenderlo in un rettangolo e tagliarlo in quadrati.

Farcire a piacere con marmellata senza zucchero o crema di nocciole leggera.

Chiudere i quadrati formando delle palline e disporle su una placca rivestita di carta forno.

Lasciare lievitare nuovamente per 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Cuocere per 10-12 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare prima di servire.