Pasta di Zucchine Broccoli e Acciughe

Grattugiare 8g di Parmigiano Reggiano e tenere da parte.

Cuocere a vapore 100g di cimette di broccoli per 12-15 minuti.

In una padella antiaderente, riscaldare 8ml di olio extravergine con 1 spicchio di aglio e 1 filetto di acciuga tritati per 3-4 minuti a fuoco basso, aggiungere il peperoncino.

Unire i broccoli al condimento e mantecare per 2 minuti.

In un piatto fondo, disporre gli spaghetti di zucchine crudi o leggermente blanched, versare il condimento, aggiungere 50g di yogurt greco 0% mischiato e cospargere di Parmigiano grattugiato.

Inizia grattugiando le zucchine con un spiralizzatore per ottenere gli spaghetti.

Cuoci a vapore le cimette di broccoli per circa 10 minuti, fino a quando sono tenere.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio tritato e il peperoncino a fuoco medio per 2-3 minuti.

Aggiungi il tonno sgocciolato e mescola per un minuto.

Unisci i broccoli cotti nella padella e fai insaporire per 2 minuti.

In un piatto fondo, disponi gli spaghetti di zucchine crudi, versa il condimento di tonno e broccoli, aggiungi lo yogurt greco e cospargi con il Parmigiano grattugiato.

Servi caldo e gusta il tuo piatto ricco di proteine!

Inizia cuocendo a vapore le cimette di broccoli per circa 10-12 minuti fino a renderle tenere.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva con l'aglio tritato e il peperoncino per 2-3 minuti a fuoco basso.

Aggiungi il tonno sgocciolato e i broccoli cotti, mescolando bene per far amalgamare i sapori.

In un piatto, disponi le zucchine a spirale e coprile con il condimento di tonno e broccoli.

Completa con un cucchiaio di yogurt greco, aggiusta di sale e pepe, e servi caldo.