Peperoni e cipolle insaporiti

Preriscalda il forno a 200°C.

Lava e taglia a strisce i peperoni rossi.

Affetta finemente la cipolla rossa.

In una padella antiaderente, scalda 10 g di olio evo e aggiungi il pollo tagliato a cubetti, rosolando per 5 minuti.

Aggiungi i peperoni e la cipolla nella padella e condisci con origano, sale e pepe.

Trasferisci il tutto in una teglia da forno e cuoci per 20 minuti fino a quando il pollo è ben cotto e le verdure sono tenere.

Servi caldo, eventualmente accompagnato da una spruzzata di limone.

Lavare e tagliare a strisce sottili i peperoni rossi.

Affettare finemente la cipolla dorata.

Cuocere la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

In una padella antiaderente, scaldare 3 g di olio evo a fuoco medio-alto, aggiungere i peperoni e cuocere per 4 minuti mescolando frequentemente.

Aggiungere le cipolle e cuocere per altri 5 minuti fino a doratura leggera, salare e pepare.

Mescolare la quinoa cotta con i peperoni e le cipolle, aggiungere l'origano e servire caldo.

Preriscalda il forno a 200°C.

Lava e taglia a strisce sottili i peperoni rossi.

Affetta finemente la cipolla dorata.

In una ciotola, unisci i peperoni, la cipolla, l'olio d'oliva, la paprika, l'origano, il sale e il pepe. Mescola bene per insaporire.

Trasferisci il composto su una teglia rivestita di carta da forno e distribuiscilo uniformemente.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, mescolando a metà cottura, fino a quando le verdure non saranno tenere e leggermente caramellate.

Servi caldo come contorno leggero o piatto principale.