Pesce finto Low Carb

Cuocere le zucchine in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché diventano tenere. Scolarle e lasciarle raffreddare.

In una ciotola, frullare le zucchine con un frullatore ad immersione fino a ottenere una purea.

Aggiungere il tonno sgocciolato, lo yogurt greco, i capperi e il succo di limone. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Modellare l'impasto su un piatto da portata dando la forma di un pesce. Decorare con rondelle di carota e olive nere.

Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per far compattare il tutto.

Cuocere le patate in acqua bollente salata per circa 25 minuti, finché non saranno tenere. Scolarle e lasciarle raffreddare.

In una ciotola, unire il tonno sgocciolato, lo yogurt greco, i cetriolini tagliati a pezzetti, i capperi e le acciughe.

Schiacciare le patate con una forchetta e aggiungerle al composto di tonno, mescolando bene.

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Trasferire il composto su un piatto da portata e modellarlo a forma di pesce.

Decorare con prezzemolo fresco e olive nere.

Servire subito oppure far riposare in frigorifero per un’ora per un sapore più intenso.

Lessare le patate in acqua salata per circa 30 minuti, fino a quando sono tenere. Scolarle e lasciarle intiepidire.

In una ciotola capiente, schiacciare le patate con una forchetta fino a ottenere una purea.

Aggiungere il tonno sgocciolato, lo yogurt greco, i cetriolini tritati, i capperi e il succo di limone. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Assaporare e regolare di sale e pepe secondo i gusti.

Trasferire il composto su un piatto da portata e modellarlo con le mani per dargli la forma di un pesce.

Decorare la superficie con rondelle di carota, olive nere e prezzemolo fresco.

Servire subito o riporre in frigorifero fino al momento di servire.