Polpo in Salsa di Pomodoro

Cuocere il polpo in acqua salata per circa 15 minuti finché diventa tenero, poi scolarlo e tagliarlo a pezzi.

Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere finché la cipolla diventa trasparente.

Unire i pomodori pelati e il cavolfiore precedentemente cotto, schiacciando il cavolfiore con una forchetta.

Aggiungere l'origano, il succo di limone, sale, pepe e peperoncino, poi cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Nel frattempo, grigliare i pezzi di polpo su una piastra calda per 5-7 minuti, girandoli per ottenere una bella doratura.

Servire il polpo grigliato con la salsa di pomodoro e cavolfiore, decorando con una spruzzata di limone e origano fresco.

Far cuocere il polpo in acqua leggermente salata per circa 20 minuti, finché diventa tenero, quindi scolarlo e tagliarlo a pezzi.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla e l'aglio; rosolare finché la cipolla diventa morbida.

Aggiungere il prezzemolo e la paprika, mescolando per insaporire.

Unire il polpo, i pomodori pelati e la polpa di cavolfiore, mescolare bene.

Aggiungere le olive, il concentrato di pomodoro, la foglia di alloro, sale e pepe.

Coprire e far sobbollire a fuoco basso per circa 15-20 minuti, fino a quando i sapori si amalgamano bene.

Cuoci il polpo in acqua leggermente salata per 12-15 minuti, finché non diventa opaco. Drena e taglia a pezzi.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Rosola finché la cipolla diventa trasparente.

Incorpora il polpo, il curry, l'origano e la foglia d'alloro. Mescola e cuoci per 3-4 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati, il cavolfiore cotto, il succo di limone e l'eritritolo se desiderato.

Copri e lascia sobbollire a fuoco basso per 25-30 minuti, fino a quando il polpo è tenero e i sapori si amalgamano.

Servi caldo, guarnito con un filo d'olio e pepe a piacere.