Poppy Seed Lemon Scones

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, i semi di papavero, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt, il succo di limone e la scorza di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a formare un impasto morbido.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e forma un disco di circa 2 cm di spessore.

Taglia il disco in 8 spicchi e disponili sulla teglia, distanziandoli di qualche centimetro.

Inforna per circa 15 minuti o fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, i semi di papavero, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo, poi aggiungi lo yogurt, il succo di limone e la scorza di limone, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto morbido.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo delicatamente per formare un disco di circa 2 cm di spessore.

Con un coltello, taglia il disco in 8 spicchi e disponili su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli leggermente.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, o fino a quando gli scones sono dorati e cotti in superficie.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola grande, unisci la farina integrale, i semi di papavero, l'eritritolo, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi lo yogurt greco, il succo di limone e la scorza di limone, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a formare un impasto morbido, senza lavorarlo troppo.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e forma un disco di circa 2 cm di spessore.

Taglia il disco in 8 spicchi e disponili su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra di essi.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti, fino a quando gli scones sono dorati.

Sforna e lascia raffreddare su una griglia prima di servire.