Quick Whole Wheat Chapati

In una ciotola, mescola la farina integrale con il sale. Aggiungi la ricotta e mescola bene.

Versa lentamente l'acqua calda e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.

Lascia riposare l'impasto per circa 5 minuti, coperto con un panno.

Dividi l'impasto in 4 porzioni e forma delle palline.

Stendi ciascuna pallina su una superficie infarinata fino a ottenere un disco sottile.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci ogni chapati per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non si formano delle bolle e non è leggermente dorato.

In una ciotola, mescola la farina di grano saraceno, la farina di avena e il sale.

Aggiungi lentamente l'acqua tiepida, mescolando fino a formare un impasto morbido.

Impasta il composto su una superficie leggermente infarinata per circa 5 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia.

Dividi l'impasto in 8 palline e schiacciale leggermente.

Stendi ogni pallina in un disco sottile con un mattarello.

Riscalda una piastra a fuoco medio-alto e cuoci ogni disco per circa 2 minuti per lato, finché non compaiono bolle e una leggera doratura.

In una ciotola, unisci la farina integrale e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

Versa lentamente l'acqua calda, impastando fino a ottenere un composto morbido.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per circa 5 minuti.

Dividi l'impasto in 8 palline e stendile in dischi sottili con un mattarello.

Scalda una piastra antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuoci ogni chapati per circa 2 minuti per lato, finché non si gonfiano e si dorano leggermente.