Reshteh Polo - Riso e Shirataki Persiani High- Protein

Sciacquare il riso integrale sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non risulta limpida, quindi metterlo a bagno per 30 minuti.

Preparare il brodo di zafferano mescolando un pizzico di zafferano in 3 cucchiai d'acqua calda e lasciar riposare per 10 minuti.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e disporre le fette di patate dolci sul fondo, salare leggermente e cuocere per 4-5 minuti fino a doratura.

Cuocere il riso in acqua salata per circa 12-13 minuti; nel frattempo, far bollire gli shirataki in acqua per 2 minuti e poi scolarli.

Una volta che il riso è al dente, unire le patate dolci e gli shirataki nella padella, aggiungere il brodo di zafferano, coprire e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

In una ciotola, mescolare le albicocche secche, l'uvetta, la cannella e le proteine in polvere; aggiungere questo mix al riso negli ultimi 2 minuti di cottura.

Sciacquare il riso basmati integrale sotto acqua fredda finché non risulta limpido, quindi lasciare in ammollo per 30 minuti.

Preparare il brodo di zafferano, infondendo un pizzico di fili in 3 cucchiai d'acqua calda per 10 minuti e aggiungendo poi l'olio extravergine d'oliva.

In una padella antiaderente, disporre fette sottili di patate dolci sul fondo e salare leggermente; cuocere a fuoco medio per 3 minuti fino a dorare.

Cuocere il riso in acqua salata per 12-13 minuti, mentre si portano a ebollizione gli shirataki per 2 minuti e si scolano.

Quando il riso è al dente, unirlo alle patate dolci e agli shirataki, versare il brodo di zafferano, coprire e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

In una ciotola, mescolare i datteri tritati, l'uvetta sultanina, un pizzico di cannella e le proteine in polvere, e aggiungere al riso negli ultimi 2 minuti di cottura.

Sciacqua il riso basmati integrale sotto acqua fredda per 4-5 volte fino a quando non risulta limpido; metti a bagno con un pizzico di sale per 30 minuti.

In una tazza, infondi lo zafferano in 3 cucchiai d'acqua calda per 10 minuti.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e disponi le fette di patate dolci, salando leggermente; cuoci a fuoco medio per 3-4 minuti fino a dorare.

Cuoci il riso in acqua salata per 12-13 minuti, mentre in un'altra pentola fai bollire gli shirataki per 2 minuti e poi scolali.

Quando il riso è al dente, uniscilo alle patate e agli shirataki, versa il brodo di zafferano, copri e cuoci a fuoco basso per 5 minuti.

In una ciotola, mescola l'uvetta, la cannella e le proteine in polvere; aggiungi al riso negli ultimi 2 minuti di cottura.