Roselline Prosciutto e Formaggio

In una ciotola, mescola la farina di cocco con la ricotta magra, l'acqua e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Forma una palla e lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.

In un'altra ciotola, mescola il petto di tacchino con la ricotta, l'erba cipollina, il pepe e la paprika.

Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno fino a ottenere uno spessore di circa 4mm. Ritaglia 4 cerchi con un coppapasta di 8cm di diametro.

Disponi le fette di tacchino sovrapponendole leggermente e distribuisci il ripieno su tutta la superficie.

Arrotola delicatamente l'impasto partendo da un'estremità per formare delle roselline.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché non sono dorate e croccanti.

In una ciotola, mescola la farina d'avena con la ricotta magra, l'acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unisci il petto di tacchino tritato con la ricotta light, l'erba cipollina, pepe e paprika.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 3mm e ricava 4 cerchi di 8cm di diametro.

Posiziona il ripieno su metà di ogni cerchio e ripiega l'altra metà sopra. Premi i bordi per sigillare.

Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina integrale con la ricotta light, l'acqua e il sale fino a formare un impasto omogeneo. Avvolgi in pellicola e lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.

Prepara il ripieno: in una ciotola, unisci il pollo cotto, la ricotta, il parmigiano, l'erba cipollina, l'uovo sodo, il pepe e la paprika. Mescola bene.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno fino a ottenere uno spessore di circa 4mm e ritaglia 3 cerchi di 8cm di diametro.

Sovrapponi i cerchi per metà e distribuisci 30g di ripieno su ciascuna rosellina; arrotola con delicatezza partendo da un'estremità.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura.