Sformatino ai porri

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una cocottina di ceramica leggermente unta con olio d'oliva.

In una padella, scalda l'olio e fai rosolare i porri affettati per circa 5 minuti a fuoco medio, finché non diventano teneri. Aggiusta di sale e pepe.

In una ciotola, unisci la ricotta, l'uovo, il parmigiano, i porri rosolati e un pizzico di noce moscata, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella cocottina preparata e cuoci in forno per circa 20 minuti, finché lo sformatino non si rassoda e si gonfia.

Sforna e lascia intiepidire prima di servire.

Imburra leggermente una cocottina di ceramica e spolverala con mandorle tritate se desideri.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e rosola il porro affettato per circa 5 minuti a fuoco medio, aggiungendo sale e pepe.

In una ciotola, unisci la ricotta, l'uovo, il parmigiano e il porro rosolato, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella cocottina preparata e cuoci a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando lo sformatino sarà ben rassodato.

Sforna con attenzione e servi caldo, eventualmente decorando con un po' di mandorle tritate.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una cocottina di ceramica leggermente unta d'olio.

Affetta il porro e rosolalo in una padella con un cucchiaino d'olio extravergine d'oliva per circa 5-7 minuti, fino a farlo appassire. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il parmigiano grattugiato e l'uovo. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i porri rosolati al composto e mescola delicatamente.

Versa il composto nella cocottina e inforna a bagnomaria per circa 20 minuti, fino a quando lo sformatino si sarà rassodato.

Sforna, lascia intiepidire e servi caldo.