Arrosto di Manzo BBQ Cotto Lentamente

In una ciotola, mescolare il succo e la scorza dei limoni con l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il rosmarino, sale e pepe.

Immergere l'arrosto nella marinata e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se tutta la notte.

Preriscaldare il forno a 150°C.

Rimuovere l'arrosto dalla marinata e posizionarlo su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno per circa 2 ore, o fino a quando la carne raggiunge una temperatura interna di 63°C.

Sfornare e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di affettare e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, l'aglio tritato, la paprica, il sale, il pepe, il rosmarino e il timo.

Massaggia il composto di spezie su tutta la superficie dell'arrosto, assicurandoti di coprire bene anche i lati.

Posiziona l'arrosto sulla teglia e versa il brodo di carne sul fondo per mantenere l'umidità durante la cottura.

Cuoci in forno per circa 2 ore o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 63°C.

Lascia riposare l'arrosto per 15 minuti prima di affettarlo e servirlo.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola la senape, la paprika, il sale, il pepe, il rosmarino, il timo, l'aglio e l'aceto balsamico.

Fai dei tagli superficiali sulla carne e spalma il mix di spezie su tutta la superficie, massaggiando bene.

Posiziona l'arrosto in una teglia e aggiungi il brodo vegetale sul fondo per mantenere l'umidità.

Cuoci in forno per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il termometro segna 63°C.

Lascia riposare l'arrosto per 10-15 minuti prima di affettarlo.

Servi con un contorno di verdure grigliate o insalata per un pasto equilibrato.