Spiedini di salmone con salsa miele e zenzero

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con il succo di lime, il peperoncino in polvere, un pizzico di sale e pepe.

Tagliare il salmone in cubetti di circa 3 cm e infilzarli sugli spiedini.

Lavare e tagliare le zucchine e i peperoni a strisce sottili.

Riscaldare l'olio in una padella antiaderente e grigliare gli spiedini per 8-10 minuti, girandoli frequentemente.

Servire gli spiedini su un letto di zucchine e peperoni con la salsa di avocado al lime.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di lime, la senape, il miele e il pepe nero fino ad ottenere una salsa omogenea.

Taglia il filetto di salmone in cubetti regolari di circa 3 cm e infilali negli spiedini, salando leggermente.

Alterna i cubetti di salmone con le strisce di zucchine e le carote sugli spiedini.

Scalda una padella antiaderente e cuoci gli spiedini per circa 8-10 minuti, girandoli frequentemente per una cottura uniforme.

Servi gli spiedini caldi accompagnati dalla salsa allo yogurt e lime.

In una ciotola, mescolare l'olio di semi, il succo di limone, l'eritritolo, lo zenzero grattugiato, sale e pepe per ottenere una salsa leggera.

Tagliare il salmone a cubetti di circa 3 cm e infilzarli negli spiedini, quindi condire con sale e pepe.

Affettare le zucchine e le carote a strisce sottili.

Riscaldare una padella antiaderente e cuocere gli spiedini per circa 8-10 minuti, girandoli frequentemente per una cottura uniforme.

Servire gli spiedini su un piatto con le verdure come contorno e guarnire con la salsa al limone e zenzero.