Stufato di Manzo Coreano

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e aggiungere la cipolla affettata e l'aglio tritato. Cuocere per circa 3 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Aggiungere il manzo magro tagliato a cubetti e rosolare bene per circa 8-10 minuti, mescolando frequentemente.

Versare il brodo di carne, la salsa di soia, i funghi e il gochujang. Portare a ebollizione leggera.

Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 20 minuti fino a quando il manzo è tenero.

Aggiungere le carote julienne e mescolare bene, cuocendo per altri 5 minuti.

Togliere dal fuoco, aggiungere l'olio di sesamo, i semi di sesamo tostati, sale e pepe a piacere. Servire caldo.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio, rosolare per 2 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungere il manzo tagliato a cubetti e far rosolare per 10 minuti, mescolando frequentemente.

Versare il brodo di carne, la salsa di soia e il gochugaru. Portare a ebollizione leggera.

Ridurre il fuoco e coprire con un coperchio, cuocere per 15-20 minuti, fino a quando il manzo è tenero.

Aggiungere le carote e i funghi, mescolare e cuocere per altri 5 minuti.

Servire caldo, guarnito con semi di sesamo e pepe nero.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio, cuocere per 2 minuti fino a che la cipolla diventi trasparente.

Aggiungere il manzo a cubetti, rosolare per 8-10 minuti, mescolando frequentemente.

Versare il brodo vegetale, la salsa di soia, i funghi e il gochujang, portare a ebollizione leggera.

Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 15-20 minuti, fino a che il manzo risulti tenero.

Aggiungere le carote e mescolare bene, cuocere per altri 5 minuti.

Servire in una ciotola, guarnire con semi di sesamo e pepe nero a piacere.