Tacos di Tilapia Messicani

Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Marinare il petto di pollo con paprika affumicata, succo di lime e sale.

Cuoci il pollo nella padella per circa 6-7 minuti per lato, finché è ben cotto e dorato.

Togli il pollo dalla padella e lascialo riposare per 5 minuti, poi taglialo a strisce.

Nella stessa padella, aggiungi i peperoni rossi tagliati a strisce e rosolali per 3-4 minuti.

Prepara un letto di foglie di lattuga romana su un piatto, aggiungi il pollo, i peperoni e la cipolla rossa affettata.

Completa con un cucchiaio di salsa di avocado e guarnisci con piperita fresca. Servi con una fetta di lime.

Preriscalda il forno a 180°C. Adagia i filetti di merluzzo su una teglia, condisci con spezie chili e pepe nero, quindi cuoci per 15 minuti finché il pesce si sfalda facilmente.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e rosola l'ananas a cubetti per 3 minuti, poi aggiungi la cipolla rossa e cuoci per un altro minuto.

In un'altra padella, scalda i fagioli rossi con un pizzico di spezie chili per 2 minuti.

Una volta cotto, taglia il merluzzo in pezzi.

Prepara i tacos utilizzando le foglie di lattuga come base, disponi il merluzzo, i fagioli, l'ananas caramellato, il cavolo cappuccio, l'avocado a fette e il coriandolo fresco.

Aggiungi una quenelle di yogurt greco e servi con uno spicchio di lime.

Preriscalda il forno a 180°C. Disponi i filetti di merluzzo su una teglia e cospargili con le spezie per tacos. Cuoci per circa 15-20 minuti, finché il pesce è cotto e si sfalda facilmente.

In una padella antiaderente, rosola la cipolla rossa tritata per 2 minuti. Aggiungi il mango a cubetti e cuoci per altri 2 minuti fino a quando risulta morbido.

In un'altra padella, scalda i fagioli pinto per 2-3 minuti e aggiungi il peperone rosso. Mescola bene.

Una volta cotto il merluzzo, taglialo in pezzi e prepara la base con le foglie di lattuga romana.

Disponi il merluzzo, i fagioli pinto, la salsa di mango, le fette di avocado e il coriandolo fresco.

Completa con un cucchiaio di yogurt greco e una spruzzata di succo di lime prima di servire.