Torta all'amaretto con crema Low Fat

Preriscalda il forno a 160°C e prepara uno stampo monoporzione di circa 10 cm con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, l'eritritolo, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con la ricotta, aggiungi la scorza di limone, il cioccolato fondente tritato e gli amaretti sbriciolati; unisci al composto secco.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per 20 minuti.

Lascia raffreddare prima di servire per gustare al meglio la torta.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera a cerniera da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il miele fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la ricotta e l'amaretto, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Setaccia la farina di mandorle, il lievito e il sale nel composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nella tortiera e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino esce pulito.

Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.

Preriscalda il forno a 175°C e fodera uno stampo a cerniera (Ø 24 cm) con carta da forno.

In una ciotola, monta le uova con lo zucchero di cocco fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco, il succo e la scorza di limone, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina integrale, il lievito e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nello stampo e inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro risulta asciutto.

Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per raffreddarla completamente.

Servi la torta a fette, decorata con una spolverata di zucchero a velo e fettine di limone.