Tourtiére Canadese Low Carb

Riscalda l'olio d'oliva in una padella larga e rosola il pollo macinato a fuoco medio-alto per circa 5 minuti.

Aggiungi la cipolla, l'aglio, le zucchine e i funghi, mescola bene e insaporisci con rosmarino, paprika e pepe.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia cuocere per 10 minuti, finché il liquido non si riduce e le verdure sono tenere.

Trasferisci il ripieno in una pirofila.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle con gli albumi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto sopra il ripieno, livellando bene la superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.

In una padella antiaderente, rosola il petto di pollo macinato con l'olio di oliva a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, fino a doratura.

Aggiungi il brodo di pollo, la cipolla tritata, le zucchine grattugiate e l'aglio; porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e cuoci a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non si riduce.

In una ciotola, combina la farina di avena, la ricotta, l'albume, il sale e il pepe; mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa il ripieno in una pirofila e stendi l'impasto proteico sopra di esso.

Inforna a 200°C per 15-20 minuti, finché la superficie non è dorata e croccante.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare il pollo macinato a fuoco medio-alto per circa 5 minuti.

Aggiungere il brodo vegetale, la cipolla, le zucchine, i funghi e l'aglio. Insaporire con pepe, rosmarino e paprika e portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco basso per 10 minuti, finché il liquido non si riduce.

Trasferire il ripieno in una pirofila.

In una ciotola, mescolare la farina di avena con il formaggio grattugiato e l'albume.

Stendere l'impasto sopra il ripieno, livellando bene.

Infornare in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.