Tuna Nicoise Salad Low Carb

Cuoci i fagiolini in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, fino a quando sono teneri ma croccanti. Scolali e immergili subito in acqua fredda per fermare la cottura.

Nel frattempo, lessa le uova in acqua per 8-10 minuti per ottenere delle uova sode. Raffreddale sotto acqua corrente e sbucciale.

In una ciotola, unisci il tonno sgocciolato, i fagiolini, i pomodorini tagliati a metà e l'insalata mista.

Prepara un condimento mescolando l'olio, il succo di limone, il pepe e il sale.

Servi l'insalata su un piatto e guarnisci con le uova tagliate a spicchi. Aggiungi il condimento prima di servire.

Lessare le patate novelle in acqua salata per circa 10 minuti, fino a quando sono tenere, quindi scolarle e lasciarle raffreddare.

Negli ultimi 4 minuti di cottura delle patate, aggiungere i fagiolini e far cuocere insieme. Scolare e raffreddare i fagiolini in acqua ghiacciata.

In una ciotola, mescolare l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, la senape, sale e pepe per preparare il condimento.

Tagliare le patate in pezzi e disporre in un piatto con i fagiolini, il tonno, le uova sode tagliate a spicchi, i pomodorini e la lattuga romana.

Condire l'insalata con la vinaigrette preparata e servire fresca.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i fagiolini per circa 5 minuti fino a quando sono teneri ma croccanti. Scolali e raffreddali sotto acqua fredda per fermare la cottura.

In un'altra pentola, fai bollire le uova per 8-10 minuti. Una volta cotte, raffreddale in acqua fredda, sgusciale e tagliale a spicchi.

Lava e asciuga la lattuga romana, quindi disponila su un piatto da portata come base.

Aggiungi i fagiolini, il tonno sgocciolato e sbriciolato, e i pomodori tagliati a metà sopra la lattuga.

Condisci con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere. Servi l'insalata fresca, decorando con le uova sode.