Verzata con Spalla di Maiale e Salamelle

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti e tritando finemente la cipolla e il peperone.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi la cipolla, rosolandola per 2 minuti.

Unisci il pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Aggiungi il peperone e la verza, mescolando bene.

Versa il brodo vegetale e la salsa di soia, copri e lascia cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso, fino a quando le verdure sono tenere.

Servi caldo, guarnendo con semi di sesamo, se desiderato.

Tritare finemente la cipolla, il sedano e la carota. Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente e far rosolare le verdure per 3 minuti.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e la salsiccia di pollo sbriciolata, rosolandoli per circa 5 minuti finché non sono dorati.

Versare il brodo vegetale e la passata di pomodoro, unire il concentrato di pomodoro, il rosmarino e l'alloro.

Aggiungere la verza e mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco medio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire caldo, guarnendo con un rametto di rosmarino fresco.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare la cipolla tritata con la carota per 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il pollo a dadini, il rosmarino e l'alloro, insaporendo per 5 minuti fino a doratura.

Sfumare con un po' di brodo vegetale e aggiungere la passata di pomodoro, il concentrato e la verza tritata.

Mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, aggiungendo brodo se necessario.

Aggiustare di sale e pepe e servire caldo, decorando con un rametto di rosmarino.