Zucchine grigliate con condimento limone e basilico Protein

Lavare e tagliare le zucchine a fette sottili.

In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, il succo e la scorza di limone, l'aglio, il sale e il pepe.

Marinare le zucchine nel condimento per circa 10 minuti.

Scaldare una griglia o una bistecchiera e cuocere le zucchine per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Trasferire le zucchine su un piatto da portata, guarnire con basilico fresco e pinoli tostati, se desiderato.

Taglia le zucchine a fette di circa 1 cm e asciugale con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.

Riscalda una griglia o una piastra antiaderente a fuoco medio-alto e griglia le fette di zucchine per 4 minuti per lato, finché non si formano segni di doratura.

Nel frattempo, in una ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di limone, l'aceto e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Tritare finemente l'aglio e il basilico. In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco basso, aggiungi l'aglio e fai insaporire per circa 30 secondi senza farlo bruciare.

Versa l'olio aromatico nella crema di yogurt e limone, aggiungi la scorza di limone e mescola bene.

Disponi le zucchine grigliate su un piatto e versa sopra la salsa al limone.

Se desideri, cospargi con parmigiano grattugiato, basilico fresco e una macinata di pepe nero. Servi caldo o a temperatura ambiente.

Lavare e tagliare le zucchine a fette di circa 1 cm di spessore.

Scaldare una griglia antiaderente a fuoco medio.

In una ciotola, mescolare l'olio extravergine di oliva, il succo e la scorza di limone, l'aglio tritato, sale e pepe.

Spennellare le fette di zucchine con il condimento al limone e adagiarle sulla griglia.

Cuocere le zucchine per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno tenere e leggermente dorate.

Trasferire le zucchine grigliate su un piatto da portata, cospargere con basilico fresco e pinoli tostati.

Servire caldo o a temperatura ambiente, accompagnato da una insalata fresca.