Albondigas Soup - Zuppa di Polpettine Messicane

In una ciotola, mescolare la carne di tacchino macinata con l'aglio, la cipolla, l'uovo, l'acqua, la paprika, l'origano, sale e pepe. Formare delle piccole polpettine.

Portare a ebollizione il brodo vegetale e immergere le polpettine. Cuocere per 5 minuti a fuoco moderato.

Aggiungere le carote, il peperone rosso, le zucchine, i pomodori pelati e i semi di coriandolo. Continuare la cottura.

Unire gli spinaci e cuocere per 5-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiustare di sale e pepe a piacere. Servire caldo.

In una ciotola, unire il pollo macinato, l'aglio, la cipolla, l'uovo, l'acqua, la paprika, l'origano, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare delle polpettine della grandezza di una noce.

Portare a ebollizione il brodo vegetale in una pentola e, con attenzione, immergere le polpettine. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere le carote, il peperone e le zucchine, continuando la cottura.

Incorporare i pomodori pelati e i semi di coriandolo.

Aggiungere gli spinaci e far cuocere per altri 10-12 minuti finché le verdure sono tenere.

Aggiustare di sale e pepe a piacere. Servire caldo.

In una ciotola, unire il petto di pollo macinato, l'aglio, la cipolla, l'albume d'uovo, l'acqua, la paprika, l'origano, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a formare un composto omogeneo.

Formare 6-8 polpettine e metterle da parte.

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale.

Immergere delicatamente le polpettine nel brodo e cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere le zucchine, il peperone rosso e le carote. Proseguire la cottura per altri 10 minuti.

Unire i pomodori pelati e i semi di coriandolo, continuando a cuocere per 5 minuti.

Infine, aggiungere gli spinaci e cuocere finché non si appassiscono.

Regolare di sale e pepe secondo il gusto e servire caldo.