Alici marinate sottovuoto proteico low-carb

In una ciotola, mescolare 150 ml di acqua con un cucchiaio di sale marino fino a scioglierlo.

Aggiungere le alici fresche e lasciare marinare in frigorifero per 30 minuti.

Scolare le alici e asciugarle delicatamente con carta assorbente.

Condire le alici con succo di limone, rosmarino, aglio e pepe nero.

Disporre le alici in un sacchetto per sottovuoto, sigillare e cuocere in acqua a 60°C per 10 minuti.

Servire le alici con rucola condita con un cucchiaino d'olio d'oliva.

In una ciotola, mescola l'acqua con il sale e lo zucchero di cocco fino a completo scioglimento. Aggiungi le alici e lasciale marinare in frigorifero per 30 minuti.

Scolale e asciugale delicatamente con carta assorbente. Condiscile con il succo di limone, l'aglio tritato, un pizzico di pepe e la scorza di limone e arancia.

In un sacchetto per alimenti, disponi le alici affiancate e aggiungi l'olio extravergine d'oliva. Sigilla bene il sacchetto.

Posiziona il sacchetto in una pentola di acqua calda (non bollente) per circa 10 minuti, in modo da far marinare bene i sapori senza cuocere il pesce.

Togli il sacchetto dall'acqua e aprilo con cura. Servi le alici marinate su un piatto e accompagnale con un'insalata di valeriana.

In una ciotola, mescola l'acqua con il sale e lo zucchero fino a completo scioglimento.

Aggiungi le alici pulite e copri con pellicola trasparente, lasciando marinare in frigorifero per 1 ora.

In un'altra ciotola, combina il succo di limone con l'olio, le scorze di limone e arancia, e l'aglio tritato.

Scola le alici e asciugale delicatamente con carta assorbente.

Adagia le alici in un piatto e condisci con la marinata di agrumi, aggiungendo un pizzico di pepe nero.

Servi le alici marinate accompagnate da un'insalata di valeriana fresca.