Alici ripiene proteiche al Varoma low-carb

Inizia tritando finemente lo spicchio d'aglio con il prezzemolo e le mandorle tostate, quindi aggiungi sale e pepe a piacere.

Prendi 5 alici e sistemale con la pelle rivolta verso il basso su un piano di lavoro, quindi distribuisci un cucchiaino del composto di mandorle su ciascuna.

Copri con le altre 5 alici, questa volta con la pelle verso l'alto, creando così dei sandwich di alici.

Posiziona le alici su una teglia rivestita di carta da forno, spennellale con l'olio extravergine di oliva e aggiungi un pizzico di sale e pepe.

Inforna a 200°C per 20 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Servi immediatamente.

Cuocere la quinoa nel brodo vegetale seguendo le istruzioni sulla confezione, solitamente per circa 15 minuti.

Nel frattempo, lavare gli spinaci e farli appassire in padella con un filo d'olio e l'aglio schiacciato per 3-4 minuti.

Una volta cotta la quinoa, unire gli spinaci, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare bene per amalgamare.

Disporre le alici sul piano di lavoro con la pelle rivolta verso il basso e farcire ciascuna con un cucchiaio di composto di quinoa e spinaci.

Ricoprire con un'altra alice, mantenendo la pelle verso l'alto.

Posizionare le alici farcite in una teglia rivestita di carta da forno, condire con un filo d'olio, sale e pepe.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Servire calde, accompagnate da una insalata fresca.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda un cucchiaio di olio e soffriggi l'aglio tritato fino a doratura.

Aggiungi gli spinaci e cuocili fino a farli appassire, quindi lascia raffreddare.

In una ciotola, mescola la ricotta con gli spinaci raffreddati, il pangrattato, il sale, il pepe e il prezzemolo.

Disponi le alici su una teglia da forno, con la pelle rivolta verso il basso.

Guarnisci ogni alice con un cucchiaino di ripieno e copri con un'altra alice, sempre con la pelle rivolta verso l'alto.

Cuoci in forno per circa 25 minuti fino a doratura.

Servi caldo, accompagnato da un contorno di verdure fresche.