Almond Tea Bread

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, lo yogurt greco e le uova; mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'eritritolo, il lievito e il sale, mescolando fino a quando gli ingredienti sono completamente amalgamati.

Incorpora delicatamente le ciliegie disidratate, mescolando con un cucchiaio di legno.

Versa il composto in uno stampo per plumcake precedentemente rivestito con carta da forno.

Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di estrarre il pane dallo stampo e trasferirlo su una griglia per raffreddarsi completamente.

In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt e il dolcificante fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.

Aggiungi le ciliegie e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.

Versa l'impasto in uno stampo per plumcake rivestito di carta forno e livella la superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nel forno spento per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddare completamente.

In una ciotola capiente, mescola la farina di mandorle, la farina integrale, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il dolcificante fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt e il latte di mandorla al composto di uova, mescolando bene per amalgamare.

Unisci gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Infine, incorpora delicatamente le ciliegie snocciolate, riservandone alcune per la decorazione finale.

Versa l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno, livellando la superficie.

Decora con le ciliegie rimaste e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di estrarre dallo stampo e servire.