Ananas al rum a Cottura Lenta Low Carb

Inizia sbucciando l'ananas e tagliandolo a fette spesse circa 2 cm.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Quando è calda, aggiungi le fette di ananas e rosolale per 3-4 minuti per lato fino a ottenere una leggera caramellizzazione.

Versa il rum nella padella, facendo attenzione ai vapori, e lascia evaporare per 1 minuto mescolando delicatamente.

Aggiungi l'eritritolo, la stecca di cannella, i chiodi di garofano, la bacca di vaniglia aperta e il pizzico di sale.

Versa 100 ml di acqua nella padella, porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere per 10-12 minuti, fino a quando il liquido si riduce e diventa sciropposo.

Spegni il fuoco e lascia riposare per 2 minuti, quindi trasferisci le fette di ananas su un piatto da portata.

Servi l'ananas caldo o a temperatura ambiente, irrorato con il suo sciroppo e accompagnato da un generoso cucchiaio di yogurt greco.

Decorare con un po' di scorza di lime grattugiata per un tocco di freschezza.

Inizia riscaldando una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola la ricotta con il miele, l'estratto di vaniglia e la cannella fino a ottenere una crema omogenea.

Griglia le fette di ananas per circa 2-3 minuti per lato, finché non sono leggermente dorate e caramellate.

Servi le fette di ananas calde su un piatto e aggiungi un generoso cucchiaio di crema di ricotta sopra ogni fetta.

In una ciotola, mescola le fette di ananas con il rum, l'eritritolo, il succo di limone e la cannella, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi le fette di ananas marinate e cuocile per circa 30 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando non si caramellano leggermente.

Una volta cotte, trasferisci le fette di ananas su un piatto e servile calde, magari con un cucchiaio di yogurt greco al posto del gelato per una versione ancora più leggera.