Arepas Colombiane Light High-Protein

Inizia mescolando l'acqua calda con la farina di mais integrale in una ciotola.

Aggiungi la ricotta magra, l'olio di cocco e le proteine in polvere, quindi insaporisci con sale e pepe.

Impasta energicamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Forma una palla e appiattiscila tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.

Rimuovi la carta e ritaglia un cerchio con un bicchiere.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci l'arepa per 6 minuti per lato, fino a doratura.

Servi calda, farcita con guacamole o pollo grigliato per un pasto completo.

In una ciotola, mescola l'acqua calda con la farina di mais, le proteine in polvere, il sale e il pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.

A parte, in una padella antiaderente, cuoci gli spinaci con un filo d'olio fino a farli appassire.

Unisci gli spinaci alla ricotta e mescola bene.

Forma una palla con l'impasto di arepa e appiattiscila tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 1 cm.

Rimuovi la carta e ritaglia un cerchio regolare.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci l'arepa per 6 minuti per lato, fino a doratura.

Farcisci l'arepa con il composto di ricotta e spinaci e servi calda.

In una ciotola, unisci l'acqua calda con la farina di mais precotta, la ricotta, l'olio di semi di girasole e le proteine in polvere. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.

Mescola bene fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Forma una palla e appiattiscila tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 1 cm.

Rimuovi la carta e ritaglia un cerchio regolare.

In una padella antiaderente, riscalda un filo d'olio e cuoci l'arepa per 6 minuti per lato a fuoco medio fino a doratura.

Nel frattempo, cuoci le verdure in padella con un filo d'olio fino a che non siano tenere.

Farcisci l'arepa con le verdure cotte e servi calda.