Verdure Fritte in Padella all'Arkansas

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale, pepe e paprika affumicata.

Aggiungi la farina di mandorle e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Immergi le rondelle di zucchina, i cubetti di peperone, le fette di cipolla e i pezzi di cavolfiore nella pastella e assicurati che siano ben ricoperte.

Distribuisci le verdure sulla teglia, irrorale con l'olio d'oliva e cuoci in forno per circa 25 minuti, fino a doratura e croccantezza.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

In una ciotola, mescola le zucchine, il peperone, la cipolla e i pomodorini con l'olio d'oliva, la paprika, l'aglio in polvere, sale e pepe.

Disponi le verdure sulla teglia in un unico strato e inforna per 25-30 minuti, finché non risultano tenere e leggermente dorate.

Nel frattempo, in una ciotola, unisci lo yogurt greco con il succo di limone, sale e pepe per preparare la salsa.

Servi le verdure al forno calde, accompagnate con la salsa di yogurt greco e, se desideri, spolvera con parmigiano grattugiato.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, mescola le verdure tagliate con l'olio d'oliva, la paprika, l'origano, il sale e il pepe.

Distribuisci uniformemente le verdure sulla teglia, assicurandoti che non si sovrappongano.

Cuoci in forno per 25 minuti, mescolando a metà cottura, fino a quando le verdure sono dorate e croccanti.

Sforna e servi caldo, come contorno leggero e saporito.