Arrosto di Maiale e Crauti

In una ciotola, mescola la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la salsa di soia, il pepe e il sale.

Prendi il filetto di pollo e massaggialo bene con il mix di spezie.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi il pollo e cuocilo per circa 10-12 minuti, girandolo a metà cottura, fino a doratura.

Nel frattempo, in un'altra padella, cuoci il cavolo cappuccio a fuoco medio per 5-7 minuti, finché non diventa tenero.

Servi il filetto di pollo su un letto di cavolo cappuccio caldo.

In una ciotolina, mescola la paprika affumicata, il pepe nero, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere.

Massaggia il filetto di maiale con il mix di spezie, assicurandoti che sia ben ricoperto.

In una pirofila, disponi il filetto di maiale insieme ai crauti e al prosciutto crudo.

Irrora con un filo d'olio extravergine d'oliva e copri con carta stagnola.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a raggiungere una temperatura interna di 63°C.

Lascia riposare per 5 minuti prima di affettare e servire.

In una ciotola, unisci la senape di Digione, l'aceto di mele, la paprika affumicata, il pepe nero e un pizzico di sale per creare una marinata.

Massaggia il filetto di maiale con la marinata, assicurandoti che sia ben ricoperto.

In una pirofila, posiziona il filetto di maiale e distribuisci i crauti e i peperoni rossi a dadini attorno ad esso.

Irrora con l'olio extravergine d'oliva e copri con un foglio di alluminio.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando il maiale non raggiunge una temperatura interna di 65°C.

Lascia riposare per 5 minuti prima di affettare e servire.