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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Baccalà delicato al forno con profumi di limone e arancia, accompagnato da un'insalata croccante e yogurt greco. Una ricetta light, proteica e facilissima da preparare senza attrezzature speciali.
Tempo
35m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
285 kcal
Calorie
39 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C. Lava il limone e l'arancia sotto acqua corrente e asciugali bene; con un pelapatate o un coltello affilato, ricava sottili strisce di scorza (evitando la parte bianca amara).
Asciuga i filetti di baccalà con carta da cucina e disponili su un foglio di carta da forno in una teglia rettangolare. Distribuisci equamente le scorze di agrumi, i rametti di timo e le foglie di alloro sopra il pesce.
Condisci con 15 ml di olio extravergine, un pizzico di sale e pepe. Copri la teglia con un altro foglio di carta da forno per mantenere l'umidità.
Inforna per 18-20 minuti: il pesce deve essere opaco e facilmente sfaldabile con una forchetta.
Nel frattempo, affetta il radicchio a striscioline sottili e trasferiscilo in una ciotola. Aggiungi lo yogurt greco, un pizzico di sale, pepe e paprika; mescola delicatamente.
Estrai la teglia dal forno e trasferisce il baccalà con i succhi di cottura nel piatto. Accompagna con l'insalata di radicchio e yogurt. A piacere, una spolverata di granella di pistacchio tostato.
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Cultura del cibo
Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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