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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Baccalà tenero al forno su letto di pomodori freschi e noci croccanti: una ricetta sarda leggera e proteica che mantiene tutta l'autenticità del piatto tradizionale con meno grassi e calorie.
Tempo
40m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
12 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 190°C. Tosta leggermente le noci in una padella antiaderente per 3-4 minuti a fuoco medio, quindi tritale grossolanamente e mettile da parte.
Versa l'olio in una padella antiaderente, aggiungi l'aglio affettato sottilmente e il peperoncino: fai rosolare per 1 minuto a fuoco medio-alto fino a che l'aglio diventi dorato.
Aggiungi i pomodori pelati, un pizzico di sale e pepe nero. Cuoci a fuoco medio per 8-10 minuti, mescolando occasionalmente, finché la salsa non si addensa leggermente.
Disponi il baccalà su una carta da forno in una teglia, cospargi con i 3/4 delle noci tostate e versa la salsa di pomodoro sopra.
Inforna per 12-15 minuti finché il baccalà non è cotto e la salsa non bolle leggermente ai bordi.
Sforna, cospargі con il prezzemolo fresco e le restanti noci tostate. Riposa per 3-5 minuti prima di servire.
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Cultura del cibo
Baccalà sottovuoto con noci alla sarda Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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