Baked Cuban Chicken

In una ciotola grande, unisci il pollo a pezzi con la cipolla, il succo di limone, la salsa di soia, l'aglio, il pepe nero, il cumino, la paprika e il peperoncino; mescola per bene e lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 190°C. Rivesti una teglia con carta forno.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e rosola il pollo per 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

Trasferisci il pollo nella teglia, aggiungi la cipolla e versa sopra la marinata.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, finché il pollo è ben cotto e succoso. Controlla che la temperatura interna raggiunga i 75°C.

In una ciotola grande, unisci il petto di pollo, le cipolle, il succo di limone, la salsa di soia, l'aglio, il pepe di Giamaica, la paprika, il cumino, il peperoncino, il sale e il pepe. Mescola bene per insaporire. Lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 190°C. Rivesti una teglia con carta da forno.

Scalda l'olio d'oliva in una padella grande e aggiungi il pollo con le cipolle, rosolando per circa 5 minuti per lato fino a doratura.

Trasferisci il pollo nella teglia e versa sopra la marinata rimanente.

Cuoci in forno per circa 40 minuti o finché il pollo non è cotto e i succhi sono chiari. Controlla con un termometro che la temperatura interna raggiunga i 75°C.

Metti il petto di pollo in una ciotola capiente insieme alla cipolla, al succo di limone, alla salsa di soia, all'aglio, al pimento, alla cipolla in polvere, al cumino, ai fiocchi di peperoncino, al sale e al pepe. Mescola per far marinare il pollo. Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscalda il forno a 190°C. In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e rosola il pollo a fuoco medio-alto per 5 minuti per lato, fino a doratura.

Trasferisci il pollo in una teglia da forno e versa sopra la marinata rimasta.

Cuoci in forno per circa 40 minuti, finché il pollo non risulta ben cotto e i succhi sono chiari. Controlla la temperatura interna che deve raggiungere 74°C.