Bastoncini di farina di ceci all'aglio low-carb proteici

Tritare finemente l'aglio e farlo rosolare in una padella antiaderente con un cucchiaino di olio per circa 2 minuti.

In una ciotola, mescolare la farina di ceci e la quinoa cotta, aggiungendo l'acqua, l'aglio rosolato, il sale, il pepe e il rosmarino fino a ottenere un impasto omogeneo.

Rivestire una teglia con carta forno e stendere l'impasto in uno strato di circa 1 cm, livellando bene.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Lasciar raffreddare per 5 minuti, poi tagliare a bastoncini e cuocere nuovamente per 5-7 minuti a 200°C fino a doratura e croccantezza.

Servire caldi come snack sfizioso e sano.

In un pentolino, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati, facendoli dorare leggermente per 2-3 minuti.

Rimuovere l'aglio e unire l'acqua, portando a ebollizione.

In una ciotola, mescolare la farina di ceci, il rosmarino secco, il sale e il pepe.

Aggiungere l'acqua calda a filo, mescolando energicamente per evitare grumi.

Trasferire il composto in una teglia rivestita con carta da forno, livellando con una spatola fino a uno spessore di circa 1 cm.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, o fino a quando la superficie non risulta dorata.

Lasciare raffreddare, quindi tagliare a bastoncini e servire caldi o tiepidi.

In una ciotola, unire la farina di ceci e l'acqua, mescolando bene fino ad ottenere una pastella liscia.

Aggiungere l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il rosmarino, l'origano, il sale e il pepe, e mescolare fino a completo assorbimento degli ingredienti.

Foderare una teglia con carta forno e versare il composto, livellandolo con una spatola fino a ottenere uno strato uniforme di circa 1 cm.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti, o fino a quando il composto è ben dorato e compatto.

Una volta cotto, lasciare raffreddare leggermente, quindi tagliare a bastoncini delle dimensioni desiderate.

Servire i bastoncini caldi o a temperatura ambiente, accompagnati da una salsa leggera a base di yogurt e limone.