Spiedini di Pollo alla Città

Tagliare il petto di pollo a cubetti di circa 2-3 cm.

Lavare e tagliare a pezzi zucchine, peperoni e cipolla.

Infilare i cubetti di pollo alternandoli con le verdure su spiedini di legno o metallo.

Condire gli spiedini con olio d'oliva, sale, pepe e un mix di erbe aromatiche a piacere.

Scaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuocere gli spiedini per circa 10-12 minuti, girandoli di tanto in tanto fino a doratura completa.

Servire caldi, accompagnati da una salsa leggera di yogurt e limone.

In una ciotola, mescolare la ricotta magra con le uova, aggiustare di sale e pepe, quindi unire la paprika e l'aglio in polvere.

In un'altra ciotola, mettere la farina di mandorle e le erbe aromatiche tritate.

Infilare i cubetti di pollo sugli spiedini, quindi immergerli nel composto di ricotta e uova, assicurandosi che siano ben rivestiti.

Passare gli spiedini nel mix di farina di mandorle, premendo bene per far aderire il composto.

Disporre gli spiedini su una teglia rivestita di carta da forno.

Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere gli spiedini per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura per una doratura uniforme.

Servire caldi, accompagnati da una salsa di yogurt greco e limone a piacere.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, il succo di limone, l'olio d'oliva, il rosmarino, il sale e il pepe.

Aggiungere i cubetti di pollo nella marinata e mescolare bene. Lasciare marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Infilare i cubetti di pollo marinati sugli spiedini, alternando con pezzi di limone se desiderato.

Disporre gli spiedini su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere in forno per 20-25 minuti, girando a metà cottura, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Servire caldi, accompagnati da una fresca insalata.