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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Croccanti bhajis di cipolla arricchiti con proteine in polvere, friggiti in aria per leggerezza senza rinunce. Una sfiziosa alternativa fit alla ricetta classica, perfetta come snack proteico con salsa allo yogurt greco.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
14 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountAffettare finemente le cipolle bianche e metterle in una ciotola capiente.
Tritare finemente il peperoncino rosso e il coriandolo fresco, aggiungerli alle cipolle.
In una ciotola separata, mescolare la farina di ceci, le proteine in polvere, il lievito, il sale, il cumino, la curcuma e i semi di senape nera.
Aggiungere il succo di limone e l'acqua al composto secco, mescolare bene fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.
Unire la pastella alle cipolle affettate, rimestare in modo che tutte le fette siano ben ricoperte.
Precaldare l'air fryer a 190°C per 3 minuti.
Formare piccoli bhajis compatti con l'aiuto di due cucchiai, adagiarli nel cestello dell'air fryer spruzzati leggermente con olio di oliva in spray.
Cuocere per 14-16 minuti, agitando il cestello a metà cottura, fino a ottenere una doratura dorata e croccante.
Mentre i bhajis cuociono, preparare la salsa: tritare finemente lo zenzero fresco e i peperoncini verdi.
Amalgamare lo zenzero e i peperoncini con lo yogurt greco, il cumino e un pizzico di sale fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
Servire i bhajis ancora caldi con la salsa allo yogurt e coriandolo in accompagnamento.
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Cultura del cibo
Bhajis di cipolla con salsa allo yogurt e coriandolo è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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