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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bicchierini freschi e cremosi di peperoni arrostiti con un tocco di ricotta greco-salata: uno snack leggero, proteico e saziante, perfetto per spezzare la fame senza sensi di colpa.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
85 kcal
Calorie
6 g
Proteine
9 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSciacqua i peperoni rossi, tagliali a metà, rimuovi i semi e le membrane bianche interne. Disponili su una teglia rivestita di carta da forno, condisci leggermente con un cucchiaio di olio e inforna a 220°C per 20-25 minuti, finché la pelle non si annerisce ai bordi.
Togli i peperoni dal forno, lasciali raffreddare per 5 minuti, poi pelali delicatamente (la pelle si stacca facilmente). Taglia la polpa in pezzi grandi.
In una padella a fuoco medio, scalda il secondo cucchiaio di olio, aggiungi la cipolla affettata sottilmente e i due spicchi d'aglio schiacciati. Cuoci per 3-4 minuti fino a quando la cipolla non diventa traslucida e morbida.
Versa i peperoni arrostiti nella padella con la cipolla e l'aglio. Aggiungi il brodo vegetale, accenni di sale e pepe nero. Porta a ebollizione, abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 8-10 minuti.
Trasferisci il composto in un frullatore, aggiungi la ricotta greca e l'aceto balsamico bianco. Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea (se preferisci una crema più liquida, aggiungi un po' di brodo in più).
Versa la crema nei bicchierini da dessert. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti (puoi preparare anche il giorno prima).
Al momento di servire, decora ogni bicchierino con 1-2 foglioline di basilico fresco, un pizzico di paprica affumicata e un filo di olio extravergine d'oliva.
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Cultura del cibo
Bicchierini ai peperoni arrostiti Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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