Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bicchierini di red velvet leggeri e proteici: spugna delicata a base di farina integrale e albumi, alternati con una crema cioccolato ricca di proteine. Una dolce tentazione fit che non rinuncia al piacere.
Tempo
32m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
218 kcal
Calorie
13 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Preparare 2 piccoli bicchierini da dessert o stampi per muffin, sfondabili se possibile.
In una ciotola, mescolare farina integrale, zucchero di cocco, cacao, lievito, bicarbonato e sale.
In un'altra ciotola, sbattere leggermente l'uovo intero con gli albumi, quindi aggiungere il latte e l'olio di lino. Versare il colorante naturale e mescolare fino a ottenere una tonalità rossa uniforme.
Unire i liquidi ai secchi, mescolando dolcemente finché l'impasto non risulti omogeneo. Non sovramescolare.
Dividere l'impasto equamente tra i 2 bicchierini preparati, colmando fino a 3/4 dell'altezza.
Infornare a 180°C per 12 minuti fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito. La spugna deve restare morbida internamente.
Mentre la spugna cuoce, preparare la crema: grattugiare il cioccolato fondente e scaldarlo brevemente a bagnomaria o nel microonde (20 secondi) con 1 cucchiaio di acqua tiepida fino a renderlo cremoso.
Aggiungere alla miscela di cioccolato la ricotta magra, il burro di arachidi e il miele; amalgamare bene con una frusta finché la crema non risulti liscia e senza grumi.
Incorporare l'estratto di vaniglia e mescolare.
Togliere i bicchierini dal forno e lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente (almeno 15 minuti).
Una volta freddi, stratificare delicatamente: se possibile, dividere la spugna in 2-3 strati sottili. Distribuire metà della crema al cioccolato sul primo strato, poi coprire con il secondo strato di spugna e completare con il resto della crema.
Refrigerare per almeno 1 ora prima di servire.
Servire freddi, eventualmente con una spolverata di cacao amaro.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Bicchierini di red velvet (per 2 persone) Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
