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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bicchierini cremosi e proteici a base di semolino integrale con la dolcezza naturale delle prugne e la complessità salata della cipolla caramellata: uno snack elegante e saziante, perfetto per chi vuole controllare calorie e zuccheri senza rinunciare al gusto.
Tempo
40m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
6 g
Proteine
29 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountAffettate finemente la cipolla bianca e rosolarla in un tegame antiaderente con 2 ml di olio a fuoco medio-alto per 8-10 minuti, mescolando frequentemente fino a ottenere una caramellazione leggera e dolciastra. Salate leggermente e riservate.
Portate il latte a ebollizione in un pentolino a fuoco medio, aggiungete il semolino integrale in pioggia, mescolando costantemente con una frusta per evitare grumi.
Riducete il fuoco a basso e continuate a cuocere per 5-6 minuti, stirando continuamente con un cucchiaio di legno, finché il semolino non diventa cremoso e si stacca dalle pareti.
Tritate grossolanamente le prugne secche e incorporatele nel semolino caldo fuori dal fuoco, mescolando delicatamente.
Condite con il sale, il pepe nero macinato fresco e 2 ml di olio extravergine di oliva, amalgamando bene.
Distribuite il semolino cremoso in 6 bicchierini di vetro trasparente per circa due terzi dell'altezza.
Adagiate in cima a ciascun bicchiere un cucchiaio della cipolla caramellata, decorate con le nocciole tostate finemente tagliate e completate con un goccio di olio extravergine di oliva rimasto.
Servite a temperatura ambiente o leggermente tiepido.
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Cultura del cibo
Bicchierini di semolino alla prugna e cipolla Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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