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Tasty 4 Recipe Card™
Sfere croccanti di semola integrale dorate al forno abbinate a una cremina proteica di ricotta e parmigiano: uno snack salato elegante, nutriente e con soli 185 kcal a porzione.
Tempo
37m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
14.5 g
Proteine
12 g
Carboidrati
7.8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola unisci acqua tiepida, lievito di birra e mescola delicatamente; lascia riposare 5 minuti.
Aggiungi farina integrale, semola di grano duro, olio extravergine, sale e semi di sesamo; impasta fino a ottenere un composto omogeneo e liscio (circa 8 minuti a mano, o 3-4 se usi un mixer).
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e compattalo in un panetto; copri con un canovaccio umido e lascia lievitare 45 minuti in un luogo tiepido.
Stacca piccoli pezzi di impasto (circa 12-15 g ciascuno), modellali a forma di pallina regolare e disponili su una placca foderata di carta forno; spolverizza leggermente con semola.
Ricopri con un canovaccio umido e lascia riposare 30 minuti.
Preriscalda il forno a 190°C in modalità ventilata. Inforna le palline per 10-12 minuti fino a doratura leggera (colore biondo, non scuro). Estrai e lascia raffreddare completamente.
Nel frattempo prepara la crema: frulla il parmigiano grattugiato, i pomodori secchi ben scolati e le erbe secche per 15 secondi (o tritali finemente a mano); trasferisci in una ciotola.
Aggiungi ricotta magra, yogurt greco, curcuma, sale e pepe; mescola fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Riempi 6 bicchierini da 150 ml con 3-4 cucchiai di crema proteica.
Decora ogni bicchierino con 3-4 sferette croccanti e un rametto di prezzemolo fresco.
Servi subito oppure conserva in frigorifero fino a 2 ore prima del consumo.
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Cultura del cibo
Bicchierini mimosa salati Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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