Bicchierino di mele al mascarpone

Sbucciare e tagliare le mele in cubetti, caramellarle in padella antiaderente con il burro di cocco e la stevia per circa 5 minuti a fuoco medio.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con le proteine in polvere, il tuorlo d'uovo e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.

In un'altra ciotola, montare l'albume d'uovo a neve ferma e incorporarlo delicatamente alla crema.

In un bicchiere, alternare strati di mele caramellate e crema di yogurt, terminando con la crema.

Completare con le noci tritate e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Sbucciare e tagliare le mele a cubetti e farle caramellare in una padella antiaderente con il burro di cocco e il dolcificante per circa 5 minuti a fuoco medio.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con le proteine in polvere, il tuorlo d'uovo e un pizzico di cannella, fino a ottenere una crema omogenea.

Montare a neve l'albume d'uovo e incorporarlo delicatamente alla crema di yogurt.

In un bicchiere, alternare strati di mele caramellate e crema di yogurt, terminando con la crema.

Spolverare con le nocciole tritate e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Sbucciare e tagliare le mele in cubetti, quindi farle caramellare in una padella antiaderente con il burro di cocco e l'eritritolo per circa 5 minuti a fuoco medio, finché non diventano morbide.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con le proteine in polvere, il tuorlo d'uovo e una spruzzata di cannella fino ad ottenere una crema omogenea.

Montare l'albume a neve ferma e incorporarlo delicatamente alla crema di yogurt con una spatola.

In un bicchiere, alternare strati di mele caramellate e crema di yogurt, terminando con la crema.

Cospargere la superficie con le nocciole tritate e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.