Bicchierino di zucca, gamberi e pancetta croccante - Versione Protein

Cuocere a vapore la zucca e le patate dolci per circa 15 minuti fino a quando sono tenere.

In una padella antiaderente, rosolare lo speck a fuoco medio per 4-5 minuti finché non diventa croccante.

In un'altra padella, scaldare l'olio e aggiungere la cipolla tritata, soffriggendo per 2-3 minuti fino a renderla traslucida.

Frullare la zucca, le patate dolci e la cipolla con lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia.

Versare la crema in un bicchiere, aggiungere i gamberi cotti e guarnire con lo speck croccante.

Cuocere a vapore la zucca e la patata dolce per circa 15 minuti, fino a quando saranno tenere.

Nel frattempo, rosolare il bacon in padella antiaderente a fuoco medio per circa 3-4 minuti, finché non diventa croccante.

In un'altra padella, far appassire la cipolla tritata con l'olio per 2 minuti.

Frullare la zucca, la patata dolce e la cipolla cotta con lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia.

Versare la crema nel bicchiere, aggiungere i gamberoni cotti al vapore e guarnire con il bacon croccante.

Cuocere a vapore 80g di zucca per 15 minuti fino a renderla tenera.

Nel frattempo, rosolare la cipolla tritata in 2g di olio extravergine d'oliva per 2 minuti in padella antiaderente.

Trasferire la zucca cotta, l'avocado e la cipolla rosolata in un frullatore e aggiungere un cucchiaio di yogurt greco. Frullare fino a ottenere una crema liscia.

Versare la crema in un bicchiere e aggiungere 80g di gamberi cotti al vapore.

Decorare con prezzemolo fresco e servire.