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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bignè salati e croccanti arricchiti di proteine: una rivisitazione fit dei classici bignè al formaggio, perfetti come snack proteico o antipasto leggero senza rinunciare al gusto.
Tempo
33m
Porzioni
24 porzioni
Livello
Media
85 kcal
Calorie
6 g
Proteine
5 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C e rivestire una placca con carta forno.
In un pentolino a fuoco medio, sciogliere il burro chiarificato con l'acqua. Quando inizia a bollire, aggiungere il sale.
Togliere dal fuoco e unire la farina 00 e la farina di mandorle, mescolando vigorosamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Lasciar raffreddare l'impasto per 5 minuti.
Incorporare le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta finché l'impasto diventi morbido e lucido.
Aggiungere la proteine powder, il Grana Padano, le foglie di timo tritate finemente e il pepe nero, amalgamando delicatamente.
Trasferire l'impasto in una sac à poche con bocchetta liscia.
Formare piccoli bignè sulla placca, distanziandoli di 4 cm, della grandezza di una nocciola.
Cuocere in forno per 15-18 minuti, finché risulteranno dorati e leggermente croccanti in superficie.
Spegnere il forno e lasciare i bignè all'interno per 5 minuti per stabilizzarne la struttura.
Estrarre dalla placca e lasciar intiepidire prima di servire.
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Cultura del cibo
Bignè al formaggio Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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