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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti croccanti al tè Earl Grey con proteine in polvere: uno snack elegante e nutriente che mantiene il sapore sofisticato della ricetta classica, ma con più proteine e meno zuccheri raffinati.
Tempo
50m
Porzioni
14 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 160°C e rivestire una placca con carta forno.
Versare l'acqua calda in una tazza, aggiungere le foglie di tè Earl Grey e lasciar in infusione 3 minuti, quindi filtrare.
In una ciotola, versare l'olio di cocco ammorbidito e aggiungere l'infuso di tè ancora tiepido, mescolando fino a ottenere un amalgama omogeneo.
In un'altra ciotola, setacciare la farina integrale, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, la vaniglia e il sale.
Aggiungere l'albume d'uovo al composto di tè e olio, mescolando bene.
Incorporare gradualmente il mix di farine e polveri al composto liquido, mescolare fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.
Aggiungere le mandorle intere e mescolare delicatamente.
Su una foglia di carta forno, modellare l'impasto in un rotolo cilindrico di circa 4,5 cm di diametro.
Posizionare il rotolo sulla placca e infornare per 22 minuti a 160°C, fino a quando la superficie è leggermente dorata ma il centro è ancora morbido (cottura al 70%).
Estrarre il rotolo dal forno e lasciare intiepidire per 2 minuti, quindi tagliare biscotti di 0,7 cm di spessore con un coltello affilato.
Disporre i biscotti tagliati sulla placca in posizione verticale o orizzontale e infornare per altri 10 minuti a 160°C.
Spegnere il forno e lasciare i biscotti riposare all'interno per 8 minuti prima di estrarre e raffreddarli completamente su una gratella.
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Cultura del cibo
Biscotti al tè Earl Grey è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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